Com oito propriedades localizadas em São Paulo e Mato Grosso do Sul, as Fazendas União do Brasil (FUB) destacam-se não somente pela produção da raça pura Santa Gertrudis, mas também por serem pioneiras no modelo compost barn para o confinamento de bovinos de corte. Nesse sentido, trata-se de uma das estratégias adotadas pelo complexo para levar mais bem-estar aos animais, qualidade e sustentabilidade à produção.
A preocupação com práticas mais sustentáveis é uma constante no complexo, o que torna a FUB referência no quesito economia circular na agropecuária. Do mesmo modo, este conceito implica em manter o máximo possível de recursos em circulação, através da reutilização, reciclagem e regeneração. Dentre os benefícios já constatados pelas fazendas, estão a redução dos custos de produção e de insumos químicos nas lavouras.
Além do reaproveitamento dos dejetos do confinamento na lavoura e da destinação dos produtos agrícolas aos animais, a FUB também destina parte do óleo extraído da soja para a produção de biodiesel. Um dos últimos investimentos foi a instalação de placas solares. Elas já reduziram drasticamente o custo com energia elétrica, segundo o encarregado pelos bovinos, Anderson Fernandes.
SafeBeef: carne própria e rastreável
Neste ano, a FUB lançou sua própria marca de carne: a União da Carne Reserva. A proteína, de origem Santa Gertrudis, é a primeira a ser rastreada pelo SafeBeef, sistema de rastreabilidade bovina, criação da empresa de tecnologia iRancho.
A FUB já utiliza o sistema de gestão iRancho para controle do gado, o que garante uma coleta mais ágil e segura das informações de cada animal. Dessa forma, conectando o sistema de gestão ao SafeBeef, fica mais fácil o compartilhamento dessas informações com a cadeia produtiva.
O SafeBeef integra essa cadeia a partir da informação, disponibilizando em tecnologia blockchain todas as informações sobre a vida do animal, dados que são consequência de uma gestão eficiente e automatizada. Thiago Parente, CEO da iRancho, explica que:
“o SafeBeef vai possibilitar ao pecuarista que realiza uma boa gestão dar transparência a esse trabalho”.
Na prática, o pecuarista, sem esforço ou custo adicional, poderá comercializar esses dados aos frigoríficos e indústrias que, por sua vez, podem repassá-los aos mercados e cadeias de restaurantes, especialmente ao consumidor final. É mais valor ao produto, e muito mais segurança e confiança na hora de consumir a carne.
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Responsabilidade socioambiental
Ao ler o rastreabilidade bovina, o consumidor poderá visualizar dados como nutrição, pesagem, lugares por onde o animal passou, manejos, abate e muito mais. Dessa forma, será possível garantir uma qualificação ao produto. Ele é ambiental e socialmente sustentável? Seu consumo é seguro?
A marca de carne da FUB é servida ao público na Fazenda São Luiz, no Melkenpub, bar e restaurante que também integra o complexo União do Brasil. Quem puder ir ao local, em Buri – SP, poderá degustar um alimento rastreado e completamente seguro.
Ao rastrear a carne da raça Santa Gertrudis com o SafeBeef, a FUB garante mais valor e qualidade ao seu produto, bem como proporciona a toda cadeia produtiva a visibilidade do trabalho e da gestão sustentável realizados no complexo. Nesse processo, todos os elos da cadeia ganham, desde o pecuarista que faz uma boa gestão até o consumidor mais exigente.
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