Produzir uma arroba na sua fazenda custa a soma de todos os gastos dividida pelo total de arrobas produzidas no período. Não existe um valor fixo, pois esse custo depende diretamente da sua eficiência produtiva e do controle de gastos.
Ao longo deste artigo, você verá:
- O que é o custo da arroba produzida
- Como calcular o custo da arroba na prática
- Como usar o custo da arroba para tomar decisões
Você sabe quanto realmente ganha por arroba?
Na pecuária de corte, muita gente sabe de cor o preço da arroba que vende no frigorífico. No entanto, poucos sabem quanto custa produzi-la dentro da porteira. O cálculo do custo da arroba produzida é o indicador que mostra, com clareza, se o seu sistema está gerando resultado ou apenas movimentando dinheiro e consumindo recursos.
O que é o custo da arroba produzida?
O custo da arroba produzida é, basicamente, o valor médio investido para produzir cada arroba no seu sistema. Afinal, para o boi ganhar peso, você investe em vacina, suplementação, reforma de pasto e por ai vai. Sendo assim, devem ser considerados todos os custos, diretos e indiretos.
A conta é simples na prática
Some todos os gastos envolvidos no ciclo dos animais, da entrada à venda, e divida esse valor pelo total de arrobas comercializadas no mesmo período. O resultado será o custo por arroba produzida.
Para facilitar a análise, organize as despesas em dois grupos:
Custos fixos: permanecem independentemente do volume produzido ou do número de animais na fazenda. Exemplos: depreciação, energia, salários fixos.
Custos variáveis: aumentam ou diminuem conforme o nível de produção. Exemplos: nutrição, vacinação, combustível, insumos.
No final, some os custos fixos e variáveis referentes ao período em que os animais permaneceram na fazenda e divida pelo total de arrobas vendidas. Esse é o número que revela quanto realmente custou produzir cada arroba.
Imagine um lote com 100 animais mantidos no pasto por 12 meses.
Onde mora o lucro (ou o prejuízo)?
Se o frigorífico estiver pagando R$ 280,00 por arroba, a margem é de R$ 30,00 por arroba.
Mas a lógica é objetiva:
- Quando o custo da arroba produzida é maior que o preço de venda, o resultado é prejuízo.
- Quando o custo é menor que o preço recebido, é dessa diferença que nasce o lucro.
Como usar o custo da arroba produzida para tomar decisões?
Quando você conhece, com precisão, quanto custa produzir cada arroba, deixa de reagir apenas ao preço do mercado e passa a decidir com base em rentabilidade. Além disso, com esse número em mãos, é possível ajustar metas de desempenho. Se o custo por arroba está elevado, pode ser sinal de que o ganho médio diário (GMD) precisa melhorar para diluir os custos fixos ao longo de mais arrobas produzidas.
Também fica claro qual é o seu ponto de equilíbrio. Você sabe exatamente até que preço pode negociar sem comprometer a margem, e a partir de que valor começa, de fato, a perder dinheiro.
Dessa forma, o custo da arroba produzida transforma o preço de mercado em estratégia. Você deixa de apenas aceitar valores e passa a tomar decisões com base no que realmente sustenta o resultado da fazenda.
Organização dentro da porteira é o que define o jogo
Para chegar ao custo da arroba produzida dentro da sua fazenda com precisão e parar de “dar tiro no escuro”, você precisa de organização dentro e fora do curral. Realizar este cálculo exige que você possua o registro rigoroso de todos os gastos da propriedade, desde o sal mineral até a manutenção da cerca. Além disso, também será preciso o registro dos dados zootécnicos dos animais, como o peso de entrada e o peso de saída de cada lote.
Sem saber quanto o gado pesava quando entrou e quanto pesava ao sair, você não sabe quantas arrobas produziu. E, sem saber o que produziu e quanto custou produzir, qualquer resultado vira acaso.
No fim, não é o preço da arroba que define o sucesso da fazenda, é o controle sobre os próprios números.